チンゲン菜の栽培のポイントは、①窒素肥料を好む、②防虫ネットなどで被う、③マルチビニールが効果的です。
約20年間小さな畑を借りて、試行錯誤しながら家庭菜園で野菜を育てています。週末に世話をして、種まきから収穫まで、おいしい チンゲン菜の育て方を紹介します。
栽培のポイント
- 窒素肥料を好む
- 防虫ネットや寒冷紗で被う
- マルチビニールが効果的
- ベランダや庭先のプランター・鉢植えでも十分育つ
栽培のスケジュール
種まきから発芽まで
春巻きは4月初旬から6月中旬まで、秋まきは8月中旬から10月中旬までにポットに種をばら蒔きします。作り易いのは秋まきです。春巻きはトウ立ちすることがありますが、秋まきではトウ立ちの心配もありません。
直まきの場合は、黒マルチをして15cm間隔で1cmの深さに穴をあけ、4～5粒ずつまいて、しっかり水をやります。害虫防除のため防虫ネットか寒冷紗をかけます（収穫まではずしません」。
チンゲン菜は発芽率がよく、１週間程度で発芽します。
土つくり
幅70cm×1.5ｍ（約１㎡）の畝に苦土石灰200g程度と窒素肥料成分の多い油粕300g程度を施します。
油粕は、土に撒くと悪臭がして、ハエが発生するので、しっかり混ぜ込むか埋め戻します。発酵するまで３週間くらいかかるので、種まきや植え替えの２～３週間前には土つくりを済ませます。また、油粕を土に混ぜると、土壌が酸性になりやすいので、苦土石灰で中和させます。
チンゲン菜の好む土壌はｐＨ5.5～6.5（弱酸性～中性）で、油粕の成分比率は以下のとおりです。
- 窒素（葉を育てる）・・・・・・・約５％
- 燐酸（実を成らせる）・・・・・・約２％
- 加里（根を育てる）・・・・・・・約１％
定植または間引き
葉が4～5枚になったら、黒マルチを敷いて15cm間隔に定植します。定植後は害虫防除のため防虫ネットか寒冷紗をかけます（収穫まではずしません）。
直まきの場合は、葉が2～3枚のころ2株に間引きし、4～5枚になったら1本立ちにします。
追肥
チンゲン菜は、収穫までの栽培期間が短いので、基本的に追肥は必要ありません。
直まきの場合は、1本立ちに間引きするときに、幅70cm×1.5ｍの畝に化成肥料25ｇ程度を撒きます。
収穫は早い目に
株元がふっくらと膨らんだ頃、早い目に収穫します。収穫が遅れると、スジがばって固くなります。
収穫は、根ごと引き抜き、根をナイフやハサミなど刃物で切って処分します。土にとって良いのは、根を残さないことです。残った根もできるだけ取り除きましましょう。
